• dimostrare di avere sufficienti nozioni di lingua italiana;
• disporre di un attestato federale di capacità o titolo equipollente; oppure
• dimostrare di aver lavorato per almeno 5 anni nel settore dell’albergheria e della ristorazione. 

• Modulo 1 A: Igiene, conoscenze e legislazione sulle derrate alimentari 
• Modulo  1 B: Nozioni di diritto, legislazione sugli esercizi pubblici e altre disposizioni applicabili all’esercente
• Modulo 2: Conoscenze del servizio e psicologia di vendita 
• Modulo 3: Gestione aziendale e contabilità  
• Modulo 4: Conoscenze professionali generali: contratto di lavoro, assicurazioni sociali e imposte alla fonte ​
• Modulo 5: Conoscenze generali sulle bevande analcoliche, alcoliche e spiritose  
• Modulo 6: Cucina e relativa calcolazione 
   

La formazione per diventare esercente albergatore può essere assolta parallelamente all’esercizio della professione. Il corso è a moduli della durata complessiva di 52 giorni di formazione. 

• Attestato federale di capacità oppure altro titolo del livello secondario II, oppure certificato equipollente.
• Oppure 5 anni di esperienza professionale nel settore alberghiero o della ristorazione certificati della dichiarazione salariale AVS o equivalente.

Per l’iscrizione agli esami cantonali rivolgersi a www.ti.ch/diplomaesercente.

Moduli completi: CHF 6’930.-.

Per maggior informazioni sui singoli moduli: www.gastroformazione.ch/scuola-esercenti/calendario.

L’importo dovrà essere versato ca. 1 mese prima dell’inizio del corso. Nella tassa sono compresi i pranzi e il materiale didattico (bibite escluse). Per chi lo desidera il posteggio ha un costo di CHF 180.--.

Non è inclusa la tassa d’iscrizione all’esame.

Esercente/ Albergatore APF (G2)